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肝硬化病人飲食治療原則
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肝硬化病人飲食治療原則

合理應(yīng)用蛋白質(zhì)
肝臟是蛋白的合成場所,當(dāng)肝硬化時,肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了,這時就
需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入,防止肝性腦病的發(fā)生??蛇x擇有多種來源的蛋白質(zhì)
食物,如雞、魚、瘦肉、雞蛋等。

供給充足的碳水化合物
碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原,防止毒素對肝細(xì)胞損害,每天可
吃淀粉類食物350克~450克。

限制膳食中的水與鈉
有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食,每日攝入的鹽量不超過3克;嚴(yán)重水
腫時宜用無鹽飲食,鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物,例如掛面、
咸菜、腌菜等,每日進(jìn)水量應(yīng)限制在1000毫升~1500毫升。

多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水平較低,尿鋅排出量增加,肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低,故
應(yīng)嚴(yán)禁飲酒,適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防
止鎂離子的缺乏,應(yīng)多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類食物。

補(bǔ)充維生素C
維生素C直接參與肝臟代謝,促進(jìn)肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度,可以保
護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

飲食宜清淡、細(xì)軟、易消化、無刺激、少量多餐
肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振,應(yīng)給予易消化吸收的食物,少量多餐,要吃軟食
且無刺激食品,做工要細(xì),避免堅硬粗糙的食品,如油炸食品、硬果類食品。


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