低脂膳食
【特點】
控制每日膳食中的脂肪總量在50g以下(含食物本身含量及烹調(diào)用油之總和)。
【適應癥】
急、慢性肝炎;肝硬化;膽囊疾患;慢性胰腺炎;高脂血癥;冠心病;高血壓。
【膳食原則】
●食物配制以清淡為原則。
●高脂血癥、高血壓、冠心病患者要定期計算膳食的脂肪總量,并控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
●烹調(diào)用油限制使用。
●烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主。
●奶制品應選用低脂或脫脂奶。
【忌用食物】忌含脂肪高的食物,如肥肉、奶油、肥禽,免用油酥或奶油點心,免用油炸的食物,烹調(diào)用油限量使用。
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