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去結(jié)算什么時(shí)候喝湯最健康?
歐美人進(jìn)餐,湯總是首先端上來的,而且量不多,一小碗而已。其實(shí)這是很合乎養(yǎng)生原則的。因?yàn)轱埱昂葴梢韵葘⒖谇?、食道潤滑一下,防止干硬食物刺激消化道黏膜,有利于食物稀釋和攪拌,促進(jìn)消化、吸收。中國也有“飯前喝湯,苗條又健康。飯后喝湯,越喝越胖”的俗語。可見,飯前喝湯是有其道理的。
而飯后喝湯是一種有損健康的吃法。飯后喝湯會(huì)沖淡食物消化所需要的胃酸,妨礙正常的消化。
有研究表明:在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100-190千卡的熱量。最重要的是,飯前喝湯可當(dāng)作餐前暖胃,讓原本饑餓的人不至于狼吞虎咽而一下子吃得太多、太急。
同時(shí),健康專家還指出,慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間,感覺到飽了時(shí),就是吃得恰到好處時(shí);而快速喝湯的話,等你意識到飽了的時(shí)候,可能攝入的食物已經(jīng)超過了身體所需要的量。
細(xì)節(jié)提醒:午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少,因此,為了防止長胖,不妨選擇中午喝湯,而晚餐則不宜喝太多的湯,否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi),很容易導(dǎo)致體重增加。
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