香菜【營(yíng)養(yǎng)含量及作用】
1. 含蛋白質(zhì)、維生素C、鉀、鈣和揮發(fā)油、蘋(píng)果酸鉀、甘露醇、黃酮類(lèi)以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
2. 用于脾胃不和，食欲不振；感冒風(fēng)寒，發(fā)熱無(wú)汗，麻疹透發(fā)不暢。
3. 香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。
【食用人群】
患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
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