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健康小知識(shí) 碘缺乏病的防治

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健康小知識(shí)
碘缺乏病的防治
碘缺乏病是指由于自然環(huán)境碘缺乏而造成胚胎發(fā)育到成人期由于攝入碘不足所引起的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病、地方性亞臨床克汀病、單純性聾啞、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形等。
最大的危害——兒童智力缺陷
碘是甲狀腺制造甲狀腺激素的原料，是腦組織正常發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。碘缺乏影響人類腦組織正常生長(zhǎng)，無論是輕度還是重度碘缺乏，都會(huì)影響腦發(fā)育，損傷智力。
聰明的腦子離不開碘
腦組織發(fā)育有準(zhǔn)確的時(shí)間性，象火車飛機(jī)一樣，按一張嚴(yán)格的時(shí)刻表運(yùn)行，按時(shí)開始，準(zhǔn)時(shí)結(jié)束。大致上說，這張時(shí)刻表是從母親肚里有了小寶寶開始，一直延續(xù)到出生后的兩周歲以內(nèi)，這段時(shí)間叫做腦發(fā)育的關(guān)鍵期。在關(guān)鍵期內(nèi)，大腦神經(jīng)的生長(zhǎng)必須依靠甲狀腺激素。為了制造出足夠的甲狀腺激素，甲狀腺需要充足的碘，如果在此期間發(fā)生任何程度的碘營(yíng)養(yǎng)不足，都會(huì)造成大腦發(fā)育不正常。
膳食因素
(1) 人體碘的供給有近60％來自植物性食品，如土壤中缺碘可影響植物性食品的含碘量；
(2) 低蛋白、低熱量可使血清中T3、T4、血漿PBI降低，血清促甲狀腺素（TSH）升高，促使酷氨酸分泌減少，降低碘的有機(jī)化；
(3) 低蛋白、高碳水化物可影響甲狀腺對(duì)碘的吸收和利用；
(4) 食物中的硫氰酸鹽（如木薯、玉米、高粱、小米、黃豆、花生、豌豆、生姜、杏仁都含有硫氰酸鹽），在胃腸道可逆轉(zhuǎn)化成SCN-，可競(jìng)爭(zhēng)性地抑制碘離子向甲狀腺的輸送，使碘排出增多。
(5) 蔬菜如甘藍(lán)、卷心菜、蕪青、大頭菜、蕓苔、芥菜等含硫葡萄糖苷的水解產(chǎn)物，可抑制碘的有機(jī)化過程；
(6) 食物中的鈣可妨礙碘的吸收，抑制甲狀腺素的合成，加速碘的排泄。
如何預(yù)防碘缺乏病
碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，預(yù)防是最重要的措施。只要正確地食用碘鹽，就可以預(yù)防碘缺乏病。預(yù)防碘缺乏病最重要的對(duì)象是嬰幼兒、兒童，以及準(zhǔn)備做母親或正在給寶寶喂奶的婦女。只要這些人的碘營(yíng)養(yǎng)水平能夠滿足生理需要，下一代人的智力發(fā)育才能得到基本保障。
補(bǔ)碘最基本的方法是食鹽加碘。碘油等其它手段只能起到補(bǔ)充作用。只要我們能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證我們的碘營(yíng)養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強(qiáng)化食品。
鹽是我們每個(gè)人每天都必須吃的一種食品，把一定數(shù)量的碘加在食鹽里，便能確保每人每天都能吃得到一定數(shù)量的碘。

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