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掛圖內(nèi)容:

中醫(yī)教您
如何擇色飲食養(yǎng)生
  綠色護肝
  綠色食物中維生素C含量豐富,常吃對肝臟有利。民間有種說法,幾天不吃綠葉菜的人容易上火,因為青色入肝,性多寒涼,有解毒平肝、清熱瀉火的功效。
  紅色暖胃
  畜肉因含有肌紅蛋白而呈紅色,亦稱紅肉,性溫?zé)?,有散寒暖胃、溫補氣血的作用。肉類含有蛋白質(zhì)和脂肪,可向人體供給較多的熱能。但肉類作為濕熱之物,多食對健康不利,要適量進食。另外,紅色的番茄也含多種維生素、無機鹽和有機鹽,有健胃消食的功效。
  黃色入脾
  黃豆、南瓜、胡蘿卜、柑橘等呈黃色,味甘入脾,補益安中,理氣通竅。這些食物大多含有天然色素胡蘿卜素,進入人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,有維護上皮組織健康、保護視力、抗氧化多種功能。
  黑色補腎
  腎為先天之本、生命之源。黑米、黑豆、黑芝麻、烏雞、甲魚、黑木耳、香菇、黑棗、海帶、紫菜,都有補內(nèi)益氣、固腎延年的作用,特別對機體漸漸出現(xiàn)衰退現(xiàn)象的中老年人,應(yīng)該多選食黑色食物。
  白色多元
  白木耳、百合、蓮子有溫肺止嗽、益氣滋陰的功效。白色的牛奶、豆?jié){富含蛋白質(zhì)和鈣,是營養(yǎng)型食品,宜每天進食。大米和小麥,含淀粉和蛋白質(zhì),為人類的主食,亦需每天食用。但冬瓜相比于南瓜,白木耳相比于黑木耳,白蘿卜相比于胡蘿卜,白薯相比于紅薯,蛋清相比于蛋黃,則多少顯示出白色食物在營養(yǎng)上略顯單薄。因此,白色食物最好作為配料與其他有色食物搭配食用,以求取長補短。
 

掛圖延伸:

本組中醫(yī)養(yǎng)生標(biāo)語共6幅,以五志、五氣、五果、五味、飲食等方面來闡明中醫(yī)養(yǎng)生的各項事項及禁忌。

 

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