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肝膽外科-肝移植術(shù)患者出院后飲食指南 一、掛圖內(nèi)容:
肝膽外科-肝移植術(shù)患者出院后飲食指南
1. 鈉鹽:手術(shù)后早期和康復(fù)期均需低鹽飲食,每天食鹽約3~4g,如無(wú)高血壓、水腫、尿少等,可以適量增加食鹽,每天不超過(guò)6~8g(計(jì)算方法:普通的牙膏蓋每蓋約容納6g食鹽)。
2. 蛋白質(zhì)的供給:免疫抑制劑能加速蛋白質(zhì)的分解,抑制合成,從而使蛋白質(zhì)消耗增加,對(duì)于肝移植后蛋白質(zhì)的供給應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要是動(dòng)物性蛋白,如魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物。植物性蛋白如黃豆、花生,代謝后會(huì)產(chǎn)生大量胺,加重肝臟的負(fù)擔(dān),宜少食用。在動(dòng)物性蛋白里,最好以魚、禽、蛋為主,魚、禽肉又稱為“白肉”。
3. 嚴(yán)格控制糖的攝?。憾嗍程侨菀渍T發(fā)糖尿病,而且免疫抑制藥本身就可能誘發(fā)糖尿病。糖尿病不僅對(duì)心血管系統(tǒng)有影響,而且會(huì)影響移植肝的功能,增加排斥的機(jī)率。因此,更該加以重視,少吃甜食,一些中藥如:板藍(lán)根、茵陳、復(fù)方聯(lián)苯雙酯等亦應(yīng)慎用。
4. 限制膽固醇:免疫抑制劑本身可能會(huì)引起高脂血癥,導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。因此移植后的輛的病人更應(yīng)限制膽固醇的攝入,飲食宜清淡,防止油膩,不食用油煎、油炸食品,減少食用動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魚子、豬蹄膀、軟體魚、烏賊魚等,同時(shí)多食用新鮮蔬菜水果。必須說(shuō)明一下,少用并不是禁用,脂類還是人體所必需的,還得食用,但要限制用量,要以植物油為主,動(dòng)物性油脂盡量少用,蛋黃宜每天不超過(guò)一個(gè)。
5. 宜食具有逐水利尿功能的食品,如:冬瓜、米仁、鯽魚、黑魚等可長(zhǎng)期食用。
6. 忌用提高免疫功能的食物及保健品:如白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、蜂蜜、蜂皇漿及人參等,可以提高免疫功能,應(yīng)該禁止食用,以免降低免疫抑制劑的作用。
7. 注意補(bǔ)鈣,肝功能下降本身會(huì)引起鈣質(zhì)吸收的減少,免疫抑制劑的使用也會(huì)抑制鈣質(zhì)吸收,增加排出,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,因此需要注意補(bǔ)鈣。鈣的食物來(lái)源以奶制品為最好,不但含鈣高,吸收率也高。在烹調(diào)魚、排骨等食品時(shí),可放些醋,有利于鈣的溶解。補(bǔ)鈣的同時(shí)還得注意補(bǔ)充維生素D。
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