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四季養(yǎng)生圖-夏季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（二）

圖片編號： ZYZHK162221	圖片尺寸：500mm*700mm
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掛圖內容：

夏季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（二）

夏屬火，其氣熱，通于心，味屬苦，主靜養(yǎng)，暑邪當鄰，在夏季的飲食原則宜減苦而增辛，進食甘涼或辛涼的食物，以防心火上火，亦可增強肺氣的抗御能力。同時也勿忘春夏養(yǎng)陽的養(yǎng)生原則，注意不可過食生冷寒涼之品，以防損傷脾腎之陽，因此仍要遵循辨體施膳的原則。
夏季氣候炎熱，飲食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆類食品，如扁豆、綠豆，赤小豆、黑豆等，以解暑利濕，健脾益腎，還可多吃一些具有清熱祛暑功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、西反叛等。長夏防濕，可吃些淮山、薏苡仁、芡實、茯苓等健脾利水滲濕的食物。

西洋參雪耳生魚湯
功       效：養(yǎng)陰生津，益氣健脾
材       料：西洋參10克，雪耳20克，生魚500克，豬展肉300克，瘦火腿肉25克，生姜3-5片。
烹制方法：雪耳浸泡洗凈；生魚洗凈，去鱗和內臟，慢火煎至兩邊微黃；豬展肉洗凈，整塊不切。然后與火腿、生姜一起放入進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改為文火煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火電廠煲沸后改為文火煲約3小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
宜      忌：尤其適用于陰虛質、氣虛質之人（氣虛質或陽虛質之人可加入黨參或紅參適量）。

淮山黨參鵪鶉湯
功       效：補腎助陽，健脾和胃
材       料：淮山60克，黨參30克，鵪鶉2只，豬瘦內債150克，生姜3-5片。
烹制方法：淮山、黨參洗凈，稍浸泡；鵪鶉宰凈，洗凈（或請售者處理干凈）；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。與生姜一起放進瓦煲內。加入清水2500毫升（約10碗水量）。武火煲沸后，改為文火煲約2.5小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。
宜       忌：尤其適用于陽虛質、氣虛質之人。

掛圖說明：

中醫(yī)食療，是指利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾病的一種方法。它具有以下幾個顯著的特點：(1)經驗豐富、行之有效；(2)方法獨特、簡便實用；(3)飲食有節(jié)、調理合理、(4)辨證施食、個體調整。

中醫(yī)食療，源遠流長，是我們祖先遺留的寶貴文化遺產，幾千年來為中華民族的繁榮昌盛和人民的身健康作出了巨大的貢獻。食療作為一種安全有效強身措施，在我們日常生活中防病治病和康復過程中扮演著重要的角色，它不僅在預防疾病中起著積極的主導作用，而且在治病和康復過程中配合藥物的作用，輔助藥物達到愈疾病的目的。隨著社會的發(fā)展，中醫(yī)食療再興起，其前景遠大，必將為人們的健康長壽作出更大的貢獻。

此系列8幅圖片，根據春夏秋冬四季不同的氣候特點，制定了相對應的食療方案，適應性，針對性都比較強，適合懸掛于中醫(yī)院文化宣傳的各個位置。

四季養(yǎng)生圖-冬季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（二）ZYZHK162216

四季養(yǎng)生圖-冬季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（一）ZYZHK162215

四季養(yǎng)生圖-春季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（二）ZYZHK1622220

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四季養(yǎng)生圖-秋季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（二）ZYZHK162218

四季養(yǎng)生圖-秋季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（一）ZYZHK162217

四季養(yǎng)生圖-夏季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（二）ZYZHK162221

四季養(yǎng)生圖-夏季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（一）ZYZHK162222