掛圖內(nèi)容：
秋季養(yǎng)生食療原則與常用藥膳（一）
秋季氣溫開始下降，空氣中的濕度也逐漸下降。秋燥當(dāng)令，人們往往會有口干舌燥，皮膚干燥，大便干結(jié)等一派燥象。早秋多溫燥，晚秋多涼燥。應(yīng)注意的是秋季潤燥的水果并非人人皆宜，應(yīng)遵循辨體質(zhì)選飲食的養(yǎng)生原則，凡脾虛濕重而泄瀉者，肺寒咳嗽而痰沾者，仍以少吃養(yǎng)留濕之水果為好，否則泄者更泄，咳者痰更多。此時，苡仁、苦杏仁、白扁豆之類仍可常吃。
青橄欖燉豬肺
功 效：清肺潤燥，養(yǎng)陰止咳。
材 料：青橄欖15枚、豬肺1個，豬瘦肉100克，芫荽50克，生姜2-3片。
烹制方法：橄欖洗凈，稍浸泡；芫荽洗凈；把豬肺喉部套在水喉上以水灌入，灌滿后用手把肺內(nèi)的水?dāng)D壓出，反復(fù)多次把豬肺洗凈，用生粉洗后再用水沖凈，切塊狀。把它人與生姜一起放進(jìn)大號燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）隔水燉3小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。不做燉湯亦可做成一般的煲湯。此量可供3-4人用。
宜 忌：陽虛質(zhì)之人慎服。
參麥雪梨瘦肉湯
功 效：清燥潤肺，益氣生津。
材 料：太子參30克，麥冬15克，南杏30克，雪梨4個，豬瘦肉500克，生姜2-3片。
烹制方法：太子參、麥冬、南杏洗凈，稍浸泡；雪梨連皮洗凈，切為4塊，去心核；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。此量可供3-4人用。
宜 忌：濕熱質(zhì)之人慎服。
掛圖說明：
中醫(yī)食療，是指利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾病的一種方法。它具有以下幾個顯著的特點(diǎn)：(1)經(jīng)驗豐富、行之有效；(2)方法獨(dú)特、簡便實用；(3)飲食有節(jié)、調(diào)理合理、(4)辨證施食、個體調(diào)整。
中醫(yī)食療，源遠(yuǎn)流長，是我們祖先遺留的寶貴文化遺產(chǎn)，幾千年來為中華民族的繁榮昌盛和人民的身健康作出了巨大的貢獻(xiàn)。食療作為一種安全有效強(qiáng)身措施，在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹啦≈尾『涂祻?fù)過程中扮演著重要的角色，它不僅在預(yù)防疾病中起著積極的主導(dǎo)作用，而且在治病和康復(fù)過程中配合藥物的作用，輔助藥物達(dá)到愈疾病的目的。隨著社會的發(fā)展，中醫(yī)食療再興起，其前景遠(yuǎn)大，必將為人們的健康長壽作出更大的貢獻(xiàn)。
此系列8幅圖片，根據(jù)春夏秋冬四季不同的氣候特點(diǎn)，制定了相對應(yīng)的食療方案，適應(yīng)性，針對性都比較強(qiáng)，適合懸掛于中醫(yī)院文化宣傳的各個位置。
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