目前有(0)件商品
去結(jié)算掛圖內(nèi)容:
餐具洗消保潔制度
1. 專人負(fù)責(zé)餐飲具、盛裝直接入口食品容器的清洗、消毒與保潔,并作好消毒記錄備查。
2. 餐用的碗、盤、杯、筷、勺和盛裝直接入口食品的容器(盆、桶)等用具須經(jīng)消毒才能使用。
3. 用化學(xué)藥物消毒;其消毒液濃度必須保持在250至300毫克、升(250至300ppm),浸泡時(shí)間不少于15分鐘,使用
熱力消毒時(shí)間不少于15分鐘(溫度在100攝氏度以上)。
4. 已消毒和消毒的餐飲具、用具應(yīng)分開存放,貯存柜上有明顯標(biāo)識。消毒后的餐飲具,須存放于保潔專間或保
潔柜內(nèi)備用。
5. 保潔專間、保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,保持干燥、清潔。保潔專間空氣消毒每天至少一次,每次30分鐘以上。
6. 所用洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,存放于固定場所(柜)有明顯標(biāo)識。
掛圖延伸:
掛圖大師通過掛圖標(biāo)語形式,清楚明白地告訴人們食堂管理的重要性。病從口入,因此,飯店、酒家、食堂等和飲食有關(guān)的場所均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度,讓人們吃得安心,吃得健康。
食堂標(biāo)語和掛圖目錄
優(yōu)惠價(jià):¥10元
優(yōu)惠價(jià):¥10元
優(yōu)惠價(jià):¥10元
優(yōu)惠價(jià):¥10元
© 2005-2024 企業(yè)文化與文化墻可視化制作專業(yè)平臺│掛圖大師 版權(quán)所有,并保留所有權(quán)利。
地址:廣州市天河區(qū)荷光路 (免責(zé)聲明):本網(wǎng)站部分文字和圖片素材搜集自互聯(lián)網(wǎng),部分轉(zhuǎn)載文章及圖片在搜集時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)“信息來源”、“作者”等信息,如果涉及侵犯您的權(quán)益,請及時(shí)聯(lián)系我們刪除。
電話:020-85662199 / 85660025 傳真:020-85662199
網(wǎng)址:http://m.0022taiwan.com