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食堂標(biāo)語掛圖-豆腐菜[營(yíng)養(yǎng)含量及作用]
圖片編號(hào)： 029-0140 圖片尺寸：500mm*700mm
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豆腐菜【營(yíng)養(yǎng)含量及作用】

豆腐菜是我國的古老蔬菜，俗稱木耳菜。

木耳菜的嫩葉烹調(diào)后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；木耳菜的營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項(xiàng)目與莧菜不相上下，藥用時(shí)有清熱、解毒、滑湯、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。

因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。
 

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