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文明餐廳 從我做起
中國飲食文化
什么是烹飪?
烹:就是煮的意思,飪:是指熟的意思,狹義地說,烹飪是對(duì)食物原料進(jìn)行熱加工,將生的食物原料加工成熟食品;廣義地說烹飪是指對(duì)食物原料進(jìn)行合理選擇調(diào)配,加工治凈,加熱調(diào)味,使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強(qiáng)人體質(zhì)的飯食菜品包括調(diào)味熟食,也包括調(diào)制生食。
掛圖大師以飲食文化起源及中國各大菜系為主題,設(shè)計(jì)這組黃土色風(fēng)格的掛圖標(biāo)語,以圖文并茂的方式讓更多人了解中國飲食文化。
食堂標(biāo)語和掛圖目錄
優(yōu)惠價(jià):¥10元
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