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夏季健康與飲食原則
夏季,飲食得當(dāng),就能順利地過度夏天,如稍不注意,就有可能感染疾病,有損于健康。對于老年人來說,夏季的飲食保健就更為重要了。
首先,要注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高,剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染,最好不吃,如吃,也必須經(jīng)過高溫處理,生吃瓜果要洗凈削皮。
做涼拌菜時,菜一定要洗凈,最好在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分開;涼拌時,應(yīng)放點蒜泥和醋,這不僅能增加食欲,有助于消化,并有殺菌解毒作用,預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。做冷飲時,要用涼開水,不用生水。
夏季氣溫高,人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài),某些分泌腺的功能也受影響,因而常出現(xiàn)消化力減弱、食欲不振現(xiàn)象,故應(yīng)適當(dāng)多吃些清淡而易消化的食物,如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等,少吃油膩食物。
夏季人體水分和鹽丟失較多,應(yīng)多喝水,并適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過多,以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。經(jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯、既能防暑清熱,又能解毒開胃。而經(jīng)常飲用保健茶,則有解暑熱及爽身提神功效。
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