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中國(guó)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化-一頓吃傷 十頓喝湯
圖片編號(hào)： ZYYS16280966 圖片尺寸：500mm*700mm
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中國(guó)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化-一頓吃傷 十頓喝湯
這句俗語(yǔ)是指無(wú)論多么好的食物都不要一次吃得過多、過飽，一旦吃得過量，傷了胃口后，就再也不想吃這種食物了。
每個(gè)人都會(huì)有這樣的體會(huì)：一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉等葷腥以后，會(huì)感到發(fā)膩，其實(shí)這就是“輕度酸中毒”。富含礦物質(zhì)、微量元素和善食纖維的瓜、果、蔬菜以及薯類，是堿性食物；而谷物和富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉是酸性食物。無(wú)論日常生活或節(jié)假日，餐飲中都應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗。只有平衡方可補(bǔ)益得當(dāng)。為了防止"一頓吃傷，十頓渴湯"，即使會(huì)餐和宴會(huì)也應(yīng)搭配合理，上菜時(shí)注意菜肴的葷素搭配和酸堿平衡。
 

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