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中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化-粥能益人老年尤益
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中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化-粥能益人老年尤益
這句養(yǎng)生格言源于宋代大文豪陸游寫的食粥詩,詩中說:“世人個個說長年,不悟長年在眼前,我得宛邱平易法,只將食粥致神仙。”陸游深明養(yǎng)生之道,他對粥的稱贊是出于他對養(yǎng)生的體驗。
粥,水谷相融,補益脾胃,柔軟滑膩,極易消化,對于兒童,老年、體弱者或產(chǎn)婦、病人來說,是非常好的食品。歷代養(yǎng)生學(xué)家都非常重視粥對養(yǎng)生保健的作用。蘇東坡先生也極愛吃粥,他創(chuàng)造了一種自命為味敵陸海八珍的“東坡粥”。清代養(yǎng)生家曹慈山也特別重視粥的養(yǎng)生作用,他說:“粥能益人,老年萬甚。”他經(jīng)常吟誦陸游的這首詩,并專門為中老年人設(shè)計了一套粥譜。醫(yī)家還以熬粥時摻與不同的藥物或食物來防治各種疾病及延年益壽。

 
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