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中醫(yī)飲食養(yǎng)生-飲食養(yǎng)生之合理調(diào)配原則.
圖片編號(hào): ZYYS16280995 圖片尺寸:500mm*700mm
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中醫(yī)飲食養(yǎng)生-飲食養(yǎng)生之合理調(diào)配原則
人類的生存繁衍,離不開食物。老年人由于身體臟器出現(xiàn)退行性變化,便更需要適時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)與熱能。因此,以“食”養(yǎng)生就格外重要。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈曾言:“安身之本必資于食。”高度概括了食物對(duì)人體生命和健康的重要性。他認(rèn)為:“食物排邪而安臟腑,悅神爽志以資氣血,若能用食平衡療法,釋情遣疾者,可謂良工。”在長期的醫(yī)療實(shí)踐中,他積極推行飲食療法,每獲良效。他說:“醫(yī)者當(dāng)領(lǐng)先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥。”他主張,人在無病之時(shí)要注意飲食攝養(yǎng),有病后當(dāng)先以食療疾,盡量減少和避免藥物對(duì)人體造成的藥源性危害。他研究出159種蔬菜、五谷、果類、肉類的性味功用,以指導(dǎo)人們的食療和食治,并倡導(dǎo)老年人宜“淡食”,指出飲食五味過濃對(duì)人體健康不利,他提出“食五味,必不得暴嗔,須先饑而食,先渴而飲,食欲數(shù)而少,不欲頓而多。”即應(yīng)少吃多餐,并講究飲食衛(wèi)生,不吃生菜、生米、生肉,不飲烈性酒。
清代飲食養(yǎng)生家王士華,對(duì)飲食養(yǎng)生進(jìn)行了半生的深入研究,著有《隨息居飲食譜》一書,影響頗大。為了指導(dǎo)人們合理膳食,他對(duì)各種食物加以分類,并詳細(xì)闡明其屬性及食療功用,講明各種食物防病治病的道理及其優(yōu)點(diǎn),教給人們各種食療知識(shí)與食用的方法,并糾正人們飲食中的不當(dāng)之處,告訴人們不僅要根據(jù)食物的不同性味合理調(diào)配,還須按照各人不同的體質(zhì)靈活掌握,辨證施食,方能收效。老年人若貪圖美食,嗜食肥甘而不能自我約束,必定會(huì)招災(zāi)惹禍。對(duì)身患的老年人來說,更應(yīng)注意飲食之宜忌,于己有利者常食之,與己不利的食物則應(yīng)忌嘴或少吃。

 

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