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中醫(yī)飲食養(yǎng)生-有益健康的飲食習(xí)慣.
圖片編號(hào): ZYYS16280992 圖片尺寸:500mm*700mm
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中醫(yī)飲食養(yǎng)生-有益健康的飲食習(xí)慣
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,食物可以分為酸性、堿性和中性。
一般來說,常見的谷類(面包、餅干)、肉類、禽類、內(nèi)臟、魚、蛋、堅(jiān)果類(花生、榛子、核桃)、白糖、酒類等都屬于酸性食物。而蔬菜、水果、豆類、蘑菇、竹筍、堅(jiān)果類(杏仁、栗子、椰子)、茶葉、咖啡、葡萄酒等都屬于堿性食物,特別是和紅薯更是強(qiáng)堿性食物。值得一提的是,有些水果雖然吃起來是酸味,如楊梅、檸檬、山楂等,也是屬于堿性食物,它們之所以口感上酸是因?yàn)楹杏袡C(jī)酸成分。此外,牛奶、蘆筍等屬于中性食物。
不同酸堿性的食物被人體攝入后,會(huì)對(duì)人體內(nèi)環(huán)境的酸堿度產(chǎn)生不同的影響。正常人的血液PH值約在7.35-7.45范圍內(nèi),機(jī)體在這個(gè)環(huán)境下才能進(jìn)行正常生理代謝。一般情況下,食用偏酸性或堿性的食物,導(dǎo)致血液PH值暫時(shí)性超出正常范圍時(shí),機(jī)體通過體液酸堿調(diào)節(jié)很快能回復(fù)正常。但當(dāng)攝入的食物長(zhǎng)期偏酸性或堿性時(shí),體液的調(diào)節(jié)便不起作用了,人的體質(zhì)久而久之就會(huì)呈酸性或是堿性。
中國人的日常飲食中,酸性食物的來源大大超過堿性食物,因此中國人出現(xiàn)酸性體質(zhì)的機(jī)率相對(duì)更大一些。酸性體質(zhì)是孕育慢性疾病的溫床。人體內(nèi)環(huán)境偏酸性時(shí),細(xì)胞作用就會(huì)變差,各個(gè)器官的生理機(jī)能都會(huì)衰退,由此而引起的疾病有骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、糖尿病、動(dòng)脈硬化、心血管疾病、胃酸過多、胃潰瘍等。體質(zhì)偏酸的人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、慢性疲勞、便秘、皮膚粗糙、手足發(fā)涼、易感冒、傷口不愈合、免疫能力低下等癥狀。
因此,在日常飲食中我們要注意食物攝入的酸堿平衡。在吃谷類主食和肉類的同時(shí)要補(bǔ)充蔬菜和水果,酸堿平衡攝入,以維持血液正常的微堿性,讓自己的身體永遠(yuǎn)保持在健康狀態(tài)。

 

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